蛋撻皮,普通面粉,黃油,鹽,冰水,裹入黃油,蛋撻液,牛奶,淡奶油,蛋,糖,檸檬汁
綜合評分 7.2
超好吃的蛋撻
綜合評分 8.9
【此方子可以做18個蛋撻】
用料
做法
-
淡奶油+牛奶+細砂糖 小火加至微熱，細砂糖融化，放涼備用。（若用的是糖粉，可以省去加熱這個步驟、直接混合即可）
-
蛋黃+低粉 混合均勻
-
將放涼後的的淡奶油混合物倒入蛋黃中，混合
-
-
用篩網過篩至無顆粒狀態、我一般過篩2-3次
-
倒入蛋撻皮中、倒7分滿即可
-
220度、烤25分鐘、出爐。
-
小貼士
液體加熱後需放涼再混合雞蛋糊、否則溫度過高會燙熟燙熟燙熟蛋糊！
所在的分類
相關食譜
牛奶,淡奶油,蛋黃,細砂糖,煉乳,撻皮
綜合評分 7.4
雞蛋,砂糖,安佳淡奶油,牛奶
綜合評分 8.1
動物性淡奶油,牛奶,細砂糖/糖粉,蛋黃,低粉,蛋撻皮
綜合評分 8.9
純牛奶,淡奶油,蛋黃,白糖,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.0
淡奶油,牛奶,細砂糖,蛋黃,低筋麪粉,煉乳
綜合評分 9.7
淡奶油,牛奶,砂糖,雞蛋（全蛋）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 7.5
淡奶油,牛奶,砂糖,雞蛋（全蛋）,煉乳,蛋撻皮
綜合評分 8.3
雞蛋液(全蛋),純牛奶,白砂糖,淡奶油,蛋撻皮(小)
綜合評分 7.5
淡奶油,牛奶,雞蛋（全蛋）,蛋黃,糖,蛋撻皮
綜合評分 8.4