做法

• 

  戚風按正常步驟烤好，我一次烤了8寸和6寸各一個。七蛋，配方在微信平台上，這里就不贅述了。

• 

  蛋糕烤好倒扣晾涼期間準備水果。將水果分別切小丁，瀝干水份待用。取8寸蛋糕利用分片器均分成4片，取合適餅干切模挖切30片蛋糕片。配合慕斯杯杯徑差，每杯配一大一小蛋糕片。余下的蛋糕切成小粒備用

• 

  下一步制作乳酪糊。乳酪常溫軟化打散ヾ，吉利丁片泡軟，隔熱水融化為液體，加入咖啡酒混合成ゝ，將ヾゝ混合短暫攪打成ゞ，淡奶油加糖打發至剛出現紋路々，分三次將ゞ和々混合切拌為ぁ；乳酪糊輕柔軟質，無流動性

• 

  下一步就是簡單的組裝。乳酪糊入裱花袋，杯底到杯頂按順序加入︰蛋糕粒->擠入乳酪糊->水果->小片蛋糕層->乳酪糊->水果->大片蛋糕層->乳酪糊->水果花穩固

• 

  奏是這麼簡單，蓋上杯蓋，附上小勺，走起

• 

  也可以烤些杏仁粒/片加巧克力醬做榛果風味的巧克力慕斯杯，材料全憑自己控制

• 

  冷藏一下享用，要一勺挖到底，各種口味的材料混合入口，細品乳酪與戚風交融的口感，很淡的咖啡酒和微甜味。老人評價︰奶香醇厚而不膩，水果清新點綴，好吃

• 

  如需要查看更為詳盡的圖解和文字，歡迎搜索微信平台︰lazybonesbaking，懶人廚房正是在下，歡迎關注^_^。如有疑問或討論也可以關注後交流。謝謝！^_^

• 

  若有不便文字描述的問題需要與大嬸溝通，請在“分答”里搜索大嬸或者懶人廚房，懶人廚房的懶大嬸與你分享答案，共同成長