菠菜,調胡麻汁用料︰,芝麻,白醋(檸檬汁),香油,生抽,鹽,蜂蜜(白糖也可以),蛋黃醬
綜合評分 9.1
胡麻菠菜
綜合評分 9.1
菠菜本身是有甜味的，和胡麻汁挺搭。沒有買現成的胡麻汁，自己調的味道也不錯∼
用料
做法
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芝麻在無油的鍋里焙香。用食品料理機打碎(不要太碎)。或者套在干淨的塑料袋里，用 面杖 碎。
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在芝麻碎里加入少量白醋(或者檸檬汁)，生抽，鹽，蜂蜜(或白糖)，香油，最後加入蛋黃醬拌勻。
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將菠菜煮軟，煮的過程中可以在水里加一點鹽和油，出來的菠菜顏色會更鮮亮。撈出菠菜瀝干水，放涼。
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將放涼的菠菜放入杯子，壓實。倒扣在盤子上，稍作整形。最後澆上調好的胡麻汁，完成∼
小貼士
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