將切好的西蘭花和胡蘿卜分別放入熱水中煮熟撈出備用(煮過的水不要倒掉,同樣留著備用)
煮西蘭花的胡蘿卜的同時將臘肉切好
鍋中倒入適量的油,油熱後放入臘肉翻炒,等臘肉快熟時倒入煮好的西蘭花、胡蘿卜共同翻炒
翻炒過程中加入少許之前煮青菜的水,出鍋前撒上鹽和雞精即可