黑豆漿,豆渣,全麥粉,酵母
綜合評分 9.9
黑豆渣刀切饅頭
綜合評分 9.9
前段時間，看到有關饅頭標準的傳聞，吃驚了一下。 我是南方人，也吃饅頭，從小到大吃的饅頭都是方的；我自己也做饅頭，做的都是方饅頭。如果按照傳聞中的標準，我過去吃的和做的都不叫饅頭了？ 過幾日，才知道有關饅頭形狀的說法是以訛傳訛，並且饅頭的國標也只是推薦性而非強制性。 其實，作為老百姓日常主食之一的饅頭，其安全、衛生和營養更值得關注，有時候在外面買的饅頭看起來雪雪白白，咬起來蓬蓬鬆鬆，讓人很懷疑裏面是否有某些不明物質。所以，有空的時候還是自己蒸一鍋饅頭，吃得放心！ 下面是刀切方饅頭的做法，非常簡單。在我不太會做麪食的時候，唯有這個做得較好。
用料
做法
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發麪一團，這是用黑豆漿加上豆渣、全麥粉和酵母發的面，營養很全哦
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用擀麪杖擀成一大張
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捲成筒形
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用刀把兩頭不平整的部分切掉（不要扔了，留著做蝴蝶），再把這個筒儘量切成大小均勻的段
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簡簡單單，刀切饅頭的坯就完成了
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先前做饅頭切下了兩頭不平整的部分，取其中一份，在案板上搓成細長條
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捲起
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再捲起
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用手指或筷子按照圖中的箭頭方向從兩邊往中間夾一下，蝴蝶的腰就出來啦
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用刀把上面的連線部分切開，蝴蝶的觸角也出來啦
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把饅頭和蝴蝶放溫暖處醒發20分鐘後移入蒸鍋，水開後，中大火蒸10分鐘左右，關火。等兩分鐘再取出，就可以享用了
小貼士
所在的分類
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