黃色麪糰#,南瓜,中粉,水,酵母,紫色麪糰#,紫薯,中粉,水,酵母,綠色麪糰#,菠菜汁,中粉,酵母,白色麪糰#,中粉,牛奶,酵母
綜合評分 7.6
刀切饅頭
綜合評分 9.4
還是咱們大中華的饅頭耐吃，不上火，白白嫩嫩惹人愛呀！刀切的饅頭好工整！糖量不算多，對我自己來說，微甜，加了點兒奶粉，很好吃*^_^*
用料
做法
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材料準備好
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水、糖加入面包機內桶
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面粉、奶粉等干性材料加入
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最後加入酵母
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面包機選擇生面團程式
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面團和好，發酵∼
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面團發酵至兩倍大小，可以拿出來排氣了。
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面團抹上一點兒干粉，用 面杖輔助， 平、折疊。
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平再折疊，多 幾次，直至面團光滑，不粘
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最後將面團 成長方形，從長的一邊開始卷起
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卷成一個圓柱形的面團
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用鋒利的刀切成差不多大小的小團團
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整齊地碼在蒸籠
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發酵大約20分鐘，饅頭漲大，冷水下鍋，中火10分鐘，關火再燜5分鐘再開鍋蓋
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白胖的饅頭就出來了！
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小貼士
水的量不要一下子全放，因為每家的面粉吸水性不一，自己再根據面團的干濕適當調整。 多次折疊 平是饅頭有嚼勁的秘訣。 蒸好以後燜5分鐘，防止突然的熱脹冷縮令饅頭表面變得坑窪喲！
所在的分類
相關食譜
中筋粉,水,酵母,牛奶,糖,中筋粉,鹽,鹼（小蘇打）,水
綜合評分 9.0
面粉,水,酵母
綜合評分 9.6
麪粉,乾酵母,泡打粉（無鋁的）,糖25g（或者鹽8g）,水,油
綜合評分 9.2
中筋面粉,奶粉,水,細砂糖,酵母
綜合評分 9.4
全麥粉(中筋粉也可以),糖,奶粉(按自己口味調整),水,全麥粉(2次發麵)
綜合評分 8.3
麪粉（普通做饅頭的）,奶粉（用了女兒的奶粉）,白砂糖,牛奶,酵母
綜合評分 7.7
中筋麪粉,水,糖,酵母粉,植物油
綜合評分 7.5
普通麪粉,糖,熟黑芝麻碎,牛奶,水,酵母
綜合評分 9.6
低筋麪粉,全麥粉,無鋁泡打粉,白砂糖,水,奶粉,酵母
綜合評分 9.1