做法

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  麪粉+奶粉，稱重，放盆內待用

• 牛奶微波爐高火1分20秒左右加熱，放入糖，攪拌至融化。放涼（可以放在裝冷水的盆裏加速）後，加入酵母，略攪拌。

• 牛奶+糖+酵母混合水倒入麪粉+奶粉中，和麪。每個麪粉吸水量不一樣，麪糰不裂也不粘手即可。裂了加點奶，粘了加點麪粉。

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  蓋上保鮮膜，放入烤箱內開發酵40℃，約60分鐘左右，拿出排氣後，再次放入烤箱發酵30分鐘左右。發到膨脹一倍即可。

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  二次發酵結束後，拿出排氣，搓長條，切小塊，放入烤箱第三次發酵。

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  發酵結束，蒸鍋注入冷水，放入麪糰。水燒開後蒸15分鐘左右，關火，悶3-5分鐘，出爐。