好料理

剁椒蒸魚頭

綜合評分 9.9
近來奇怪的悶熱天氣，快要把好胃口都給弄沒了，得趕緊刺激下味蕾，勢必要做道剁椒菜~

用料

做法

  • 剁椒蒸魚頭的做法 步骤1

    1. 先把魚頭洗淨，然後切成兩半，用鹽均勻抹在魚頭上

  • 剁椒蒸魚頭的做法 步骤2

    2. 把姜切成薑絲，均勻的鋪在魚頭表面和底部

  • 剁椒蒸魚頭的做法 步骤3

    3. 把剁椒均勻的鋪在魚頭表面，淋少許剁椒汁

  • 剁椒蒸魚頭的做法 步骤4

    4. 上蒸鍋隔水蒸8分鐘

  • 剁椒蒸魚頭的做法 步骤5

    5. 出鍋前，淋一層爆香的油

小貼士

1. 要先用鹽抹勻魚頭，以便更好的去除腥味 2. 蒸好後淋上一層爆香的油，可增加香味

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