大魚頭,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,雞粉,姜,蒜,香蔥
綜合評分 8.4
紅燒魚頭
綜合評分 7.8
小時候外婆經常做 在冬天吃魚頭 再來一點魚湯泡飯簡直溫暖死了
用料
- 大魚頭 1個
- 蔥 姜 蒜頭 花椒 幹辣椒 適量
- 老抽 料酒 糖 雞精 適量
做法
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魚頭洗淨 備適量蔥薑蒜頭 花椒幹辣椒
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油熱後 花椒先下鍋炒出香味 放蔥薑蒜 翻炒一下放入魚頭煸一下 灑料酒去腥 然後放醬油和水 水的量大約與魚頭持平
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蓋上鍋蓋大火煮 約6、7分鐘後放糖 雞精調味
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根據自己的口味可以放一些輔料一起燉煮 我自己加了魚泡 也可以加一些豆腐 再燉個二十分鐘就可以開動啦
小貼士
魚頭一定要新鮮 清洗的時候要把魚嘴巴扒開洗掉裏面的黏液 不然會有腥味
所在的分類
相關食譜
大魚頭,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,雞粉,姜,蒜,香蔥
綜合評分 8.0
綜合評分 8.5
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大魚頭,蔥 姜 蒜頭 花椒 幹辣椒,老抽 料酒 糖 雞精
綜合評分 7.8
胖頭魚魚頭,姜,蒜,泡椒,大蔥,老抽,糖,醋,料酒,鹽
綜合評分 7.2
魚頭,姜,蒜,蔥,糖,鹽,紅燒汁,剁椒,豬油,玉米油,香菜,溫水,米酒
綜合評分 8.6
草魚塊,青紅椒,鹽,胡椒粉,料酒,澱粉,大料,姜,蔥段,老抽
綜合評分 7.5
魚（淡水魚如鯽魚，鯿魚，青魚等）,紅燒羊肉（熟）,醬油,鹽糖
綜合評分 9.1
羅非魚,瘦肉,冬菇,彩椒,胡蘿卜,上海青,蔥,蒜,姜,生抽,蠔油,紅燒醬,雞粉,糖,老干媽
綜合評分 9.7