大魚頭,生抽,老抽,料酒,白糖,鹽,雞粉,姜,蒜,香蔥
綜合評分 8.4
紅燒魚頭
綜合評分 8.4
買了一個超大魚頭，一半煮魚頭豆腐湯，另外一半可以是剁椒魚頭，又或者是這道紅燒魚頭~
用料
做法
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準備原料
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鍋中熱油，先爆香姜、蒜、蔥白；
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放入胖魚頭，兩面煎透，表面微焦；
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倒入開水，與魚頭持平；
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調入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞粉；
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蓋上鍋蓋，大火燒，期間間隔地將湯汁澆在魚頭表面；
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最後看湯汁燒得差不多了，關火。裝盤撒蔥花裝飾下。
小貼士
所在的分類
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