膏蟹（螃蟹）,水,白醋或紅醋,姜
綜合評分 9.5
蒸完整的螃蟹（膏蟹）
綜合評分 9.5
大家蒸螃蟹時有沒有掉胳膊掉腿的？如果有，教你們一個小竅門，把螃蟹洗乾淨後，直接放到冷水鍋去蒸。保證出鍋是完整的螃蟹！和冷水煮青蛙的道理一樣！
用料
做法
-
把膏蟹洗乾淨
-
放入蒸鍋，直接冷水開蒸，20分鐘即可。香噴噴完整的膏蟹就出鍋了。用醋調和薑絲做汁。
小貼士
吃螃蟹一定要鮮活，用冷水蒸螃蟹不會因掙扎而掉腿。配著姜醋可以調味而且殺菌。
所在的分類
相關食譜
螃蟹,雪菜,蒜,蔥,姜,干辣椒,冬筍
綜合評分 7.7
肉糜,雞蛋,薑汁,蔥,鹽,白胡椒粉,水,餛飩皮,豬骨湯,蝦皮,豬油,榨菜碎,蒜葉
綜合評分 7.5
粘米粉,玉米粉,涼水,開水,鹽
綜合評分 8.8
螃蟹,剁椒,大蒜
綜合評分 8.2
下廚房沒有祕密，
綜合評分 8.3
五花肉,瘦肉,芹菜,黃豆芽,香蔥、蒜苗、姜,溼麪條(細薄),油、生抽、老抽、醋、蠔油、鹽、十三香
綜合評分 9.3
板栗,鹽
綜合評分 9.6
螃蟹,豬肉碎,大蒜,冬菜,胡椒粉,大米,冬瓜
綜合評分 7.8
螃蟹,豬肉碎,大蒜,冬菜,胡椒粉,大米,冬瓜
綜合評分 8.4