小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
鍋內放入適量油,將清洗乾淨的小龍蝦放入炸至顏色變深.
蔥、姜、蒜切末.油入鍋八分熱,放入豆瓣醬,炒出香味.
加入幹辣椒,花椒,拌勻,放入小龍蝦,翻炒.
加入西芹,翻炒,淋入啤酒,醬油,蓋上鍋蓋燜五分鐘.
加入糖、鹽,翻炒後再燜3分鐘即可.
起鍋前加雞精,淋麻油.