小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
把小龍蝦用牙刷刷淨,瀝乾水後去頭備用
鍋內倒入玉米油待油溫升高後,倒入小龍蝦用油炸,小龍蝦完全熟透後撈出備用
把鍋洗淨倒入少許油,放入少許麻辣魚佐料炒香再放入幹辣椒節,花椒然後倒入炸好後的小龍蝦炒3分鐘左右即可
起鍋時放入味精
用芹菜葉擺盤,然後盛入小龍蝦
麻辣魚佐料一定要用重慶產的"胖子麻辣魚"。