超快手的香辣小龍蝦

綜合評分 9.5
夏天已經過了一小半了,因為工作很忙再加上實在不想吃外面的夜市,所以昨天才吃了今年第一頓小龍蝦。 最近各種饞水產,想吃鱔魚而不得的糾結已經很多天了。那麼用小龍蝦解解饞總是更容易實現一些。 想得到美味始終是需要付出的。自己做給自己吃呢,成本真真的不在考慮範圍之內,乾淨衛生纔是王道。

用料

做法

  • 超快手的香辣小龍蝦的做法 步骤1

    小龍蝦買回來後,在清水裏養兩個小時以上,然後洗淨外殼。用小刷子仔仔細細的把腹部,頭下,胸部全部刷淨。然後把尾巴中間那一塊翻轉半圈,往外一拉,蝦線就出來了。最後用剪刀把蝦尾的後殼剪開。

  • 超快手的香辣小龍蝦的做法 步骤2

    炒鍋放油,比平時炒菜多兩三倍的油,爆香蔥薑蒜,然後下入郫縣豆瓣,中火翻炒出香味。再下入幹辣椒,花椒。

  • 超快手的香辣小龍蝦的做法 步骤3

    放入小龍蝦翻炒,到龍蝦殼稍微變色。放鹽,糖,蠔油。再倒入啤酒。啤酒不要沒過小龍蝦。

  • 超快手的香辣小龍蝦的做法 步骤4

    蓋上鍋蓋,大火燜十五分鐘。

  • 超快手的香辣小龍蝦的做法 步骤5

    裝盤。

小貼士

辣椒花椒多放一些,沒人會覺得不麻辣的小龍蝦是好吃的。

所在的分類

相關食譜

超快手的香辣小龍蝦
快手菜
小龍蝦,郫縣豆瓣,小米辣,幹辣椒,花椒,姜,蔥,蒜,啤酒,鹽,糖,蠔油
綜合評分 9.5
Q彈飽滿的香辣小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 7.3
Q彈飽滿的香辣小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 9.4
可以連吃三四斤的香辣小龍蝦!
食用油,蒜,姜,蔥,香葉,醬油,鹽,砂糖,耗油,料酒,幹辣椒,小龍蝦
綜合評分 9.8
橘麗絲的清蒸小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,大蔥,薑片
綜合評分 7.7
橘麗絲的蒜蓉小龍蝦
下酒菜
小龍蝦,大蒜,蠔油,鹽,糖,生抽,醋,油
綜合評分 9.9
香辣小龍蝦
家常菜
小龍蝦,生姜,蔥段,蒜瓣,花椒,干辣椒,料酒,生抽,老抽,單晶冰糖,鹽,陳醋,蒸魚鼓油,香辣蝦蟹調料
綜合評分 8.0
香辣小龍蝦尾
深夜食堂
小龍蝦,姜,蒜,紅辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,甜麪醬(沒有可不放),蒸魚豉油,冰糖,鹽,胡椒粉,啤酒,青椒
綜合評分 9.5
超簡單超快手的巧克力塔(Individual Ganache Tarts)
快手菜
巧克力餅干碎,無鹽黃油,融化,淡奶油,巧克力,香草精
綜合評分 7.1
超快手的芝士小蛋糕
蛋糕
雞蛋,奶油乳酪,黃油,玉米澱粉,糖,牛奶/水,醋/檸檬汁
綜合評分 8.9