小龍蝦,洋蔥,青椒,黃瓜,蔥薑蒜,花椒麻椒幹辣椒小茴香,香葉桂皮八角草果,蠔油,郫縣豆瓣醬,老乾媽,豆瓣醬,鹽,冰糖,啤酒,生抽,白酒
綜合評分 7.4
小龍蝦洗刷乾淨
鍋燒熱,倒油,放蒜瓣、薑片香葉爆出香味,再放兩大勺豆瓣醬煸炒出紅油
倒入小龍蝦翻炒,放料酒、生抽、少許鹽
繼續翻炒一會
往鍋里加入開水,差不多沒過小龍蝦即可
煮三四分鐘後放入黃瓜塊再煮五六分鐘
小龍蝦出鍋。炒鍋洗淨燒乾,放小半碗油燒熱,花椒下油鍋爆出香味,撈出關火,幹辣椒段放入油鍋,用餘熱爆香
把麻辣油趁熱淋在小龍蝦上面