蛤蜊,小米辣,紅泡椒,蔥薑蒜花椒大料,醬油、醋、白酒、白糖,耗油、辣油
綜合評分 7.1
蛤蜊泡在海水裏面買回來,把口紮緊放進冰箱,幾個小時沒問題。第一步是反覆淘洗乾淨嘍。
把蛤蜊放進乾淨的鍋中,不加任何東西(包括水),中火燒
記得蓋上鍋蓋呀!!
大約5分鐘的樣子,蛤蜊就全部開口了。趕緊把它用大漏勺盛出來到盤子裡碗裡盆裏隨你啦。。。
這個原汁呢。。。其實很鮮,我爸說老家的人用來下面條。我們1來就不這麼勤儉了,2來也怕有沙子,趕緊倒了把鍋刷乾淨的啦。。。
抓緊準備配料去!我們飯不是吃到一半來炒這菜麼?一頓著急啊,所以隨便切巴切巴得了……
擦的乾乾淨淨的鍋燒略熱下油,多放點少放點無所謂……
炒香配料:我爸比並沒有放泡椒。我問為啥?答曰:提早放進去怕太辣我們受不了。。。
炒香之後就放泡椒,翻炒幾下
可以下蛤蜊嘍!!一頓神掂~~~
下料:醬油少許、白糖(可以稍多)、醋少許、白酒
翻炒
加耗油、辣油,翻炒出鍋。
此刻的廚房嗆的我淚流滿面……趕緊端出來拍照上桌!8塊錢的蛤蜊,炒出好大一盤……
拿起一顆嚐嚐……肉軟軟QQ,湯汁濃郁…… 一顆接一顆接一顆接一顆接一顆…… 嶽丫咪在旁邊一直喊媽媽媽媽的我都沒理她……
我家有個1歲9個月的漂亮妞妞,1只5歲半的小泰迪,1個做飯棒棒噠帥姥爺,一個超級熱愛生活的咪絲陳。歡迎搜尋公眾號:咪絲陳。關注我家的小生活。