好料理

日式海虹（貽貝）燒

綜合評分 8.8
三部即成的日式美食。最大限度保持海虹（貽貝）的肉質。

用料

做法

  • 日式海虹（貽貝）燒的做法 步骤1

    這裏選用的是紐西蘭綠貽貝，仔細看貝殼邊緣的黑綠色條紋，美極了。貽貝現在180度的烤箱，烤制2分鐘。

  • 日式海虹（貽貝）燒的做法 步骤2

    取出後，混合蛋黃醬和辣醬，置於貽貝之上。

  • 日式海虹（貽貝）燒的做法 步骤3

    用噴槍，加熱至金黃。完成。接著是裝飾。

  • 日式海虹（貽貝）燒的做法 步骤4

    裝飾1：放上魚子或蟹子。

  • 日式海虹（貽貝）燒的做法 步骤5

    裝飾2：用海鹽做基底，貽貝上放蔥花。

小貼士

1.在清理貽貝時，要把其露在外面的鬚子拔掉。 2.辣醬可根據個人口味增減。

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