做法

• 消化餅乾碾碎，加入融化的黃油拌勻。倒入活底6寸模具，用勺子或杯底壓平壓緊。用錫紙將模具包起來。

• 奶油乳酪室溫軟化，加入糖用打蛋器攪打均勻，直至順滑無顆粒。

• 打入一個雞蛋，攪拌均勻後再加入第二個攪拌。

• 加入牛奶和奶油，攪拌均勻。

• 篩入玉米澱粉，攪拌均勻

• 蔓越梅乾切碎，白巧克力切碎，加入芝士糊中拌勻。也可以選擇隔熱融化白巧克力後加入。

• 芝士糊倒入鋪好餅底的模具中，震出氣泡。

• 烤箱預熱160度，烤盤加水，放入模具，水浴法烤60-70分鐘。

• 烤好涼涼放入冰箱冷藏四小時，脫模即可。