巧克力預混合粉,巧克力豆,牛奶,雞蛋,食用油,馬芬紙杯
綜合評分 8.9
巧克力馬芬
綜合評分 8.1
第一次做馬芬還是今年春天的時候，看了是煩的blog，好心動。 那時候家裏還沒買烤箱，帶了七零八碎的烘焙原料跑到嫂嫂家去做，那些手忙腳亂的情形，現在想起來卻是這麼美好~ 謝謝是煩，原方子請點選：http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0100mymv.html 以下配方是我稍作除錯後的~可以做10多個馬芬
用料
做法
-
黃油軟化稍微打發，加入糖粉攪拌均勻，分次加入蛋液，攪拌均勻至體積膨大，顏色變淺。
-
低粉和泡打粉均勻混合後篩入黃油內，先放1/3的粉，攪拌均勻後再新增
-
然後再加入1/2牛奶→1/3粉→1/2牛奶→1/3粉，分次加入攪拌均勻，但不要過度攪拌）
-
-
黑巧克力隔水融化，倒入麪糊中，攪拌。（我不喜歡可可和黃油的味道，所以換了黑巧克力）
-
再加入擦乾後的提子乾，稍微攪拌即可。（忘記拍照了）
-
裝入紙杯，表面裝飾一些耐烤巧克力豆~預熱烤箱170度，20分鐘（牙籤插入蛋糕不帶出麪糊就行了，如果還有面糊帶出，就稍微多烤幾分鐘，不要走開，不然烤過頭咯~）
-
-
烤好的巧克力馬芬香香的，圓鼓鼓的~
-
冷卻後包裝，送人~
小貼士
再次感謝是煩，好多方子都是從她那裏學來的:) 1. 打發的時候注意，不要打發過度。其實我有點打發過度了，感覺有渣渣。還好後來彌補，沒失敗就好~ 2. 馬芬的關鍵在於攪拌，攪拌過度就會發布出來口感隨之變差。所以這次我很小心的攪拌，馬芬就圓鼓鼓的咯~
所在的分類
相關食譜
低粉,泡打粉,小蘇打,巧克力豆,核桃仁,雞蛋,黃糖,玉米油,牛奶,香蕉泥
綜合評分 9.5
黃油,鹽,糖粉,蛋液,黑巧克力,牛奶,可可粉,低筋麪粉,泡打粉
綜合評分 8.7
黃油,糖,可可粉,泡打粉,鹽,牛奶,低筋粉,雞蛋液,巧克力豆
綜合評分 9.4
無鹽黃油,綿白糖,鹽,雞蛋,牛奶,低粉,黑巧克力（70%-80%）,泡打粉,小蘇打,耐高溫巧克力豆,提子乾（事先用水浸泡）,朗姆酒
綜合評分 8.1
低筋麪粉,可可粉,泡打粉,奶粉,椰子油,雞蛋,水,巧克力碎/巧克力脆珠,細砂糖
綜合評分 9.7
黃油,細砂糖,雞蛋,鮮奶,去皮香蕉肉,低筋麪粉,泡打粉,巧克力豆,紙模（直徑6*3.5CM）
綜合評分 7.9
低粉,巧克力,牛奶,雞蛋,糖霜,黃油
綜合評分 8.3
雞蛋,細砂糖,植物油,煉乳,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,巧克力,杏仁片
綜合評分 9.1
雞蛋,細砂糖,植物油,煉乳,牛奶,低筋麪粉,泡打粉,巧克力,杏仁片
綜合評分 8.3