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好料理

杏仁巧克力馬芬

綜合評分 8.3
馬芬什麼的最喜歡了因為超級簡單又快手~方便又好做~重要的是隻用洗一個碗真真懶人福音！實在是居家旅行走親訪友自留送禮之必備佳品麼麼噠(*￣3￣)╭ 做這款馬芬的初衷其實是消耗剩餘材料，沒想到反響出乎意料的還不錯~ 話說本來像我這種懶人超級懶得寫菜譜的（因為語言實在是貧乏╮(￣▽￣")╭），圖片都已經隨便找個菜譜傳了，但是剛纔不小心強迫症發作覺得不合菜譜就刪掉了...於是乾脆就爬上來寫一下啦orz 感覺這款馬芬無論趁熱還是等冷掉了再吃都不錯的樣子"o((>ω< ))o" （參考分量：六連模大小的紙杯6個） （烘焙條件：烤箱180°上下火中層 20分鐘左右烤至表面金黃 根據自家烤箱酌情調整溫度或時間 ）

用料

做法

  • 雞蛋加細砂糖、煉乳攪打至糖基本融化，後加入植物油繼續攪拌至混合狀態，再加入牛奶攪拌均勻

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤2

    低粉、泡打粉混合過篩後倒入混合液體中，用刮刀從底部往上翻拌拌勻，也可以用上下切的動作來攪拌，但是一定不要畫圈攪，也注意不要過度攪拌，無干粉即可（此時烤箱180°預熱）

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤3

    用勺子舀一勺攪拌好的麪糊，鋪在紙杯底部

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤4

    在麪糊上放上一塊巧克力

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤5

    再舀一大勺蓋住巧克力，儘量使中間部位的麪糊稍微多一些

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤6

    撒上杏仁片

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤7

    烤箱180°中層，上下火，20分鐘

  • 杏仁巧克力馬芬的做法 步骤8

    用的巧克力是Purdy's chocolate，每一個都是不同口味，所以吃馬芬的時候也會有驚喜哦~（牆裂推薦各種含堅果的巧克力！最愛！）

小貼士

1、注意不要過分攪拌 2、上層的麪糊要厚不然巧克力會出現井噴狀態... 3、這個方子的油的含量已經超低了，不能再減了再減就成石頭了Σ(っ °Д °;)っ 4、糖的含量也有些偏低，喜歡甜的可以再加10g煉乳（加煉乳比加糖香~），想減糖的最多減到20g基本就沒什麼甜味了... 5、沒有牛奶可以換成10g全脂奶粉+60g水 6、基本沒有什麼難度可言，大家試試吧^^

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