魚片洗淨後用廚房紙擦乾 生薑切片 蔥切小段
用生薑把鍋子擦一遍 爲了以後煎魚的時候不粘鍋
生薑,蔥下鍋 然後魚下鍋煎至金黃色 換面 繼續煎
加一調羹老抽 把水加至正好浸到魚背 中火蓋蓋子煮
待水煮到原先1/3水位時 試下鹹淡 若味道不夠加鹽 和味精調和 就差不多了