做法

• 蝦去頭、挑蝦線洗乾淨。蒜切成蒜末。

• 鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽調成汁

• 蔥姜下鍋爆香，放蝦翻炒，倒料酒。

• 蝦稍微變色後放碗汁，燒三分鐘左右，關火前放蒜末提香。