小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 7.3
啤酒香辣小龍蝦
綜合評分 9.6
用料
做法
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活的小龍蝦買回來放點鹽養一下，基本上也不能養太久
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用小刷子刷乾淨外面，當心哈，別傷到手
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蔥切蔥段，蒜瓣剝好，洋蔥切塊
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蔥切蔥花
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龍蝦去泥線
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鍋中放適量油。下蒜瓣蔥段洋蔥小火，炒香
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放幹辣椒、花椒拌炒
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放兩勺子紅油豆瓣醬
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稍稍拌炒
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下龍蝦
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大火拌炒到變色
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到小半碗擺酒
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繼續大火拌炒下
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放香葉2-3片
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放啤酒一罐。沒過龍蝦要
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放適量鹽
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放一點點白糖
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生抽少許
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大火煮開
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蓋上鍋蓋大火煮到入味
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湯汁剩下1/3的時候開鍋蓋煮並適當拌炒
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撒孜然粉
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撒蘸水
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拌炒均勻
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撒蔥花出鍋
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啃吧！哈哈
小貼士
1、龍蝦外面記得要用刷子刷乾淨哈 2、煮的時候多放點洋蔥啊蒜瓣殺菌 3、有白酒最好撒小半碗白酒 4、豆瓣醬放進去會更香 5、香料我不建議發太多哈，我是有點受不了那個味兒 6、生抽量不要多。多了醬油色太濃不好看。白糖也是提味的，一點點就好 7、湯汁不要完全煮幹。帶點湯汁吃起來更有味兒。。這個必須有
所在的分類
相關食譜
小龍蝦,青椒,紅椒,二荊條辣椒,小米椒,泡椒,七星幹辣椒段,仔姜,老薑,蒜瓣,大蔥,花椒,黃瓜,郫縣豆瓣醬,老抽,料酒,花椒粉,孜然粉,八角,山奈
綜合評分 9.4
小龍蝦,桂皮,八角,幹辣椒或者郫縣豆瓣醬或者別的什麼醬,大蒜,姜,蔥,花椒或者麻椒,糖鹽料酒等基本調料
綜合評分 7.5
小龍蝦,桂皮,八角,幹辣椒或者郫縣豆瓣醬或者別的什麼醬,大蒜,姜,蔥,花椒或者麻椒,糖鹽料酒等基本調料
綜合評分 7.5
小龍蝦,姜,蒜,紅辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,甜麪醬（沒有可不放）,蒸魚豉油,冰糖,鹽,胡椒粉,啤酒,青椒
綜合評分 9.5
小龍蝦,生姜,蔥段,蒜瓣,花椒,干辣椒,料酒,生抽,老抽,單晶冰糖,鹽,陳醋,蒸魚鼓油,香辣蝦蟹調料
綜合評分 8.0
小龍蝦,郫縣豆瓣,小米辣,幹辣椒,花椒,姜,蔥,蒜,啤酒,鹽,糖,蠔油
綜合評分 9.5
小龍蝦,蔥段,生薑,蒜瓣,花椒,幹辣椒,蒸魚豉汁,生抽,陳醋,白糖,鹽,白酒/料酒
綜合評分 8.5
食用油,蒜,姜,蔥,香葉,醬油,鹽,砂糖,耗油,料酒,幹辣椒,小龍蝦
綜合評分 9.8
小龍蝦,蔥段,生薑,蒜瓣,花椒,幹辣椒,蒸魚豉汁,生抽,陳醋,白糖,鹽,白酒/料酒
綜合評分 9.7