小河蝦,油,花椒粒,幹辣椒,姜,蒜末,鹽,白糖,料酒,胡椒粉
綜合評分 8.9
辣炒小河蝦
綜合評分 9.0
用料
做法
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蔥薑蒜切片；幹辣椒切段；香菜切段
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放入大量玉米澱粉
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直到小河蝦全部裹勻
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至少六成油溫，甚至7-8成，下入河蝦，如果鍋小，可以分次下入
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變的硬挺就可以撈出
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鍋中放油，先爆香蔥薑蒜；幹辣椒段
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倒入河蝦，調入鹽；雞精；紅油
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炒勻後，倒入香菜炒勻即可出鍋
小貼士
1.玉米澱粉：千萬別放紅薯粉，咋炸也不脆。 2.不怕量大：澱粉多放，直到將河蝦全部包裹。 3.油溫要高：至少六成油溫，如果膽子大，就再高1-2成。
所在的分類
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小河蝦,油,花椒粒,幹辣椒,姜,蒜末,鹽,白糖,料酒,胡椒粉
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小河蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,香菜,鹽,雞精,紅油,幹澱粉
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