小河蝦,油,花椒粒,幹辣椒,姜,蒜末,鹽,白糖,料酒,胡椒粉
綜合評分 8.9
辣炒小河蝦
綜合評分 8.2
用料
做法
-
個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦鬚，然後用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙，之後瀝乾備用
-
青椒切片、蔥、姜切段備用
-
炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出
-
-
油鍋中加底油，燒熱後投入洗淨的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻
-
根據個人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋
小貼士
這個菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了； 辣椒醬的新增按自己的喜好來吧，也可以用醬油替代，自己家裏的辣椒醬如果很鹹，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時加1小勺鹽。
所在的分類
相關食譜
小河蝦,油,花椒粒,幹辣椒,姜,蒜末,鹽,白糖,料酒,胡椒粉
綜合評分 8.0
大蝦,紅黃彩椒青椒,香菜,干辣椒,姜,大蔥,蒜,東古一品鮮醬油,東古耗油,白糖,料酒,雞精,橄欖油
綜合評分 7.6
皮皮蝦,蔥,蒜,姜,料酒,蠔油,川南麻辣燙底料
綜合評分 8.2
皮皮蝦,姜,蒜,蔥,指天椒,鹽,生抽
綜合評分 8.0
新鮮小河蝦,青椒,辣椒醬,蔥,姜,白糖,雞精
綜合評分 8.2
新鮮小河蝦,青椒,辣椒醬,蔥,姜,白糖,雞精
綜合評分 9.7
小河蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,香菜,鹽,雞精,紅油,幹澱粉
綜合評分 9.0
小河蝦,蔥薑蒜,幹辣椒,香菜,鹽,雞精,紅油,幹澱粉
綜合評分 9.1
河蝦 300克,辣椒 適量,食用油 適量,蔥薑蒜 少許,鹽 適量,糖 少許
綜合評分 9.3