雞蛋4個,低筋面粉,細沙糖,色拉油,原味酸奶,檸檬汁幾滴
綜合評分 7.5
酸奶戚風
綜合評分 7.7
說到蛋糕，最容易被大眾接受的就是戚風蛋糕，而在戚風之中比較受歡迎的應該是煙囪模做出來的，可是，17cm的超Q潤方子基本是4蛋白3蛋黃或者5蛋白3蛋黃的組合，總是需要剩餘1~2個蛋黃，扔掉很浪費，要麼就還得另想法子消滅掉。當然，最簡便的就是炒炒吃了，可是，爲了一個雞蛋黃還要弄油鍋著實不划算啊，咱就另闢蹊徑去找原料搭配正好的方子嘛。 去年某日，在魯魯的部落格中意外收穫到了中意的戚風方子，成品的口感絲毫不遜於超Q潤的，最值得一提的是，這個方子對於17cm的模子來說，只用3個雞蛋就足以。實踐了無數回，均非常滿意，因為懶惰一直沒有整理圖片更新，今天，就把這去年的作業交上，也算了了一樁心事。 （17cm戚風模一個）
用料
做法
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蛋黃+糖攪打至糖融化，顏色變淺後依次加玉米油、原味酸奶，攪勻，篩入低粉，切拌成均勻的蛋黃糊
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蛋白+白醋後，分三次加入糖打發至小彎鉤，成蛋白糊
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將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中，完全切拌均勻，再加入三分之一蛋白糊，切拌後倒回蛋白盆中，切拌成均勻的蛋糕糊，裝入模子中，振幾下
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烤箱預熱，180度，上下火，下層，25分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
酸奶∼70克,低粉∼85克,蛋黃∼4個,糖∼45克∼,油∼35克
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋面粉,莫斯利安酸奶,植物油,白砂糖,檸檬汁,中空模具
綜合評分 9.0
雞蛋,色拉油,細砂糖,牛奶,酸奶,低筋粉,抹茶粉,鹽,香草精
綜合評分 9.2
熟香蕉,玉米油（沒異味）,酸奶,細砂糖,低粉,面粉（我用中筋）,玉米粉（又叫生粉）,雞蛋,白醋或檸檬汁
綜合評分 8.0
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,白砂糖
綜合評分 9.1
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,杏仁粉,白砂糖
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,酸奶,玉米油,檸檬汁,鹽,白砂糖
綜合評分 7.4
低筋面粉,雞蛋,酸奶,白砂糖,香草精,可可粉（裝飾）
綜合評分 7.1
蒙牛酸奶,雞蛋,細砂糖,玉米油,低筋面粉,用具,不銹鋼盆,電子秤 量杯量勺,手動打蛋器 電動打蛋器, 膠刮刀 蛋清分離器,面粉篩,8寸陽極活底模
綜合評分 7.3