雞蛋4個,低筋面粉,細沙糖,色拉油,原味酸奶,檸檬汁幾滴
綜合評分 7.5
酸奶戚風
綜合評分 7.1
戚風蛋糕，輕盈如雲朵，鬆軟、彈性實足，是最普通卻又是最經典的味道，更是烘焙一族的必修課。
用料
做法
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蛋白放至無油無水的盆中，加入兩滴檸檬汁或白醋分3次加入細砂糖打至硬性發泡
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蛋黃打勻後加入酸奶攪拌，分三次加入油攪拌均勻
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分兩次篩入低粉拌勻
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分3次將蛋白霜與蛋黃糊以切拌和翻起的手法拌勻，手法要正確動作要快
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拌好的蛋糕糊入模，用橡皮刮刀在模具中的蛋糕糊裡上下提拉幾下，以使蛋糕糊均勻分佈，再輕輕震一下磕出多餘氣泡，入預熱好的烤箱150度55分鐘，蛋糕出爐後立即倒扣晾涼脫模
小貼士
1、掌握好配方中的水份：一般來講水份越大，得到的溼潤度也會越大，但同時，消泡的危險也會越大。以8寸蛋糕為例一般配方中的奶量在：80-85毫升最為合適。 2、蛋白一定打至硬性發泡，即提起打蛋器有尖角，盆倒放蛋白也不會流動。 3、拌入蛋黃糊時手法非常重要，不要打圈，要使用切拌翻拌的手法。 4、蛋糕烤好後，正確的作法應該是將蛋糕倒扣在冷卻架上，讓墊高的冷卻架下方可以有與空氣對流的空間，至完全涼透再脫模。
所在的分類
相關食譜
酸奶∼70克,低粉∼85克,蛋黃∼4個,糖∼45克∼,油∼35克
綜合評分 8.7
雞蛋,低筋面粉,莫斯利安酸奶,植物油,白砂糖,檸檬汁,中空模具
綜合評分 9.0
雞蛋,色拉油,細砂糖,牛奶,酸奶,低筋粉,抹茶粉,鹽,香草精
綜合評分 9.2
熟香蕉,玉米油（沒異味）,酸奶,細砂糖,低粉,面粉（我用中筋）,玉米粉（又叫生粉）,雞蛋,白醋或檸檬汁
綜合評分 8.0
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,白砂糖
綜合評分 9.1
雞蛋,低粉,酸奶,色拉油,杏仁粉,白砂糖
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,酸奶,玉米油,檸檬汁,鹽,白砂糖
綜合評分 7.4
低筋面粉,雞蛋,酸奶,白砂糖,香草精,可可粉（裝飾）
綜合評分 7.1
蒙牛酸奶,雞蛋,細砂糖,玉米油,低筋面粉,用具,不銹鋼盆,電子秤 量杯量勺,手動打蛋器 電動打蛋器, 膠刮刀 蛋清分離器,面粉篩,8寸陽極活底模
綜合評分 7.3