好料理

鮮鮑魚仔雞湯

綜合評分 8.7

用料

做法

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤1

    新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤2

    用小刀從鮑魚殼邊緣插進去

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤3

    把鮑魚肉和殼分離出來

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤4

    分離出來的鮑魚肉

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤5

    鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤6

    鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤7

    土雞洗淨

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤8

    將雞切成小塊

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤9

    鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤10

    加適量的水

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤11

    大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子裡架了灶來燒，夠農家味了吧？）

  • 鮮鮑魚仔雞湯的做法 步骤12

    轉中小火煮60-90分鐘，加鹽調味即可

小貼士

鮑魚的營養豐富： 1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素； 2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質； 3.鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用； 4.鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患； 5.鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。

所在的分類

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