無鹽黃油（切塊）,巧克力碎,水,中筋麪粉,糖,鹽,牛奶,雞蛋,香草精,奶油夾層配料1：淡奶油,奶油夾層配料2：焦糖醬
綜合評分 9.9
舌尖上的誘惑___巧克力千層蛋糕
綜合評分 9.9
看了一篇遊記，記錄的是在馬來西亞玩時，到馬六甲著名的蛋糕店狂吃千層蛋糕的體驗。這個蛋糕店的店名是Nadeje，是一個日本蛋糕師開的店，裏面的招牌蛋糕就是千層蛋糕，據說有好多風味的，迷倒一片好吃客。 巧克力風味的千層蛋糕，你hold住嗎?
用料
做法
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在一個小平底鍋中放1/4杯清水，用中高火煮沸。加入黃油，攪拌均勻，從火上取下來,加入巧克力，攪拌至完全融化備用。
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麪粉,砂糖,和鹽放在一箇中等大小的碗裡。在另一箇中碗裡混合牛奶、蛋和香草精形成牛奶混合物。牛奶混合物逐漸加入麪粉混合物（麪粉和鹽、糖）,攪拌直到光滑。新增巧克力溶液混合,攪拌直到光滑。通過一個細篩過濾到容器中，蓋保鮮膜冷藏至少2小時,或到過夜。
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一個8英寸煎鍋擦黃油，倒入約3湯匙麪糊，旋轉攤開底部。我用的是小火，2湯匙麪糊就煎了6寸大小的餅，約4分鐘，餅開始中間鼓起，邊緣變幹之後翻面，在煎一分鐘即可。
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滑動到一個盤子。如果你當時不裝飾蛋糕，最好餅中間夾烘焙紙，防止粘連。我大概煎了有28張左右的薄餅。失敗的，或者破損嚴重的吃掉了幾張。
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在一個網架上一層薄餅一層奶油餡，疊好後冰箱冷藏至穩固,大約15分鐘。
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蛋糕表面淋巧克力淋面，冷藏大約20分鐘至表面凝固，裝飾榛果針。
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奶油夾層：將淡奶油打至7分發，即大至不能流動，加入焦糖醬，攪拌均勻。
小貼士
蛋糕的大小是6寸的。巧克力淋面的方子隨便一個就可以。（關鍵是我不會用這裏的分類用料，一大堆的用料混在一起說不清楚。。。）
所在的分類
相關食譜
低筋面粉a,無鹽黃油,可可粉a,細砂糖a,鹽a,雞蛋,牛奶,細砂糖b,水b,鮮奶油b,鮮奶油（打發用）,黑巧克力,海鹽,可可粉（裝飾用）,鮮奶油
綜合評分 8.6
低筋麪粉,可可粉,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,淡奶油（奶油餡）,細砂糖（奶油餡）,香草精（奶油餡）,可可粉（表面裝飾）
綜合評分 7.4
淡奶油,苦甜巧克力,細砂糖,細砂糖,低筋面粉,可可粉,蛋液,牛奶,黃油,牛奶,20cm平底鍋
綜合評分 9.7
【可麗餅】,雞蛋,糖,牛奶,淡奶油,黃油,低筋面粉,可可粉,鹽,香草精,裝飾用可可粉,糖霜,【巧克力卡仕達醬（巧克力版）】,雞蛋,低粉,牛奶,香草精,細砂糖,巧克力（62~70可可脂）,【巧克力卡仕達醬（可可粉版）】,雞蛋,低粉,可可粉,牛奶,細砂糖,香草精
綜合評分 9.3
餅皮,黃油,雞蛋,面粉,細砂糖,牛奶,巧克力粉,夾層,細砂糖,稀奶油,表皮巧克力粉
綜合評分 7.9
雞蛋 egg,牛奶 milk,水 water,融化了的黃油 melted butter,中筋麪粉 all purpose flour,糖 sugar,可可粉 cocoa powder,鮮奶油 whipping cream,糖粉 confectioners' sugar,馬斯卡普尼芝士 Mascarpone cheese,香草精 vanilla extract
綜合評分 7.9
雞蛋,低筋粉,可可粉,糖霜,牛奶,淡奶油
綜合評分 7.7
低筋麪粉,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,綠色食用色素,淡奶油,糖粉,榴蓮肉
綜合評分 8.4
千層餅皮材料,低粉,糖粉,雞蛋,牛奶,黃油,夾餡材料,淡奶油,糖粉,芒果
綜合評分 8.9