好料理

蔥香豆渣無糖餅

綜合評分 9.3
家裏如果常喝豆漿，想來豆渣的去處就是問題，見過別人做的豆渣餅乾，但多是要炒先把豆渣炒乾的，我這懶人還是覺得麻煩。遂直接用麪粉和調味品攪拌均勻，沒有加糖，只用了一點點油，沾上芝麻烤，沒想到味道竟然出乎意料的好。

用料

做法

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤1

    將雞蛋、辣油、鹽先打勻，加入溼豆渣，再篩入低粉和泡打粉，用筷子打成雪花狀

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤2

    最後加入蔥花

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤3

    揉成不粘手的麪糰

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤4

    取20克左右的小劑子用手搓成團

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤5

    將麪糰在芝麻中滾一下，使其均勻沾上芝麻

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤6

    放入鋪上油紙的烤盤上，用手輕輕壓扁

  • 蔥香豆渣無糖餅的做法 步骤7

    烤箱中層、上下火、170度，20分鐘

小貼士

1.這個配方不是那麼嚴謹，豆渣溼度不一，具體大家可適度調整，小麪糰只要能搓成團就成。 2.麪粉用中粉、低粉都成，辣油換成色拉油、豬油、黃油都沒問題。 3.建議讓小劑子保持適當的厚度，讓成品保持微韌的口感味道更好。

所在的分類

相關食譜

蔥香豆渣無糖餅
餅
溼豆渣,低粉,雞蛋,辣油,鹽,白芝麻,泡打粉,蔥花
綜合評分 9.3
翻糖餅干
翻糖餅干
翻糖,有鹽奶油,糖粉,雞蛋液,低筋面粉,香草精
綜合評分 8.2
翻糖餅乾（百天回禮）
翻糖餅乾
翻糖膏,食用色素,造型模具,食品級白油,黃油餅乾
綜合評分 7.3
翻糖餅乾
翻糖餅乾
愛樂薇黃油,幼砂糖,迪吉福蛋糕粉,歐福蛋黃液,歐福全蛋液,貝格聖糖粉,歐福蛋白液,迪吉福白麪裝飾,香法露色素
綜合評分 8.1
好看又好吃的零嘴，翻糖餅干
零食
餅干底,翻糖膏,食用色素,食用色素筆
綜合評分 8.1
好看又好吃的零嘴，翻糖餅乾
零食
餅乾底,翻糖膏,食用色素,食用色素筆
綜合評分 7.7
蔥香咸味燕麥麩蛋糕
烘焙
燕麥麩,泡打粉,鹽,雞蛋,清水,蔥花
綜合評分 7.6
蔥香豆渣玉米餅（快速消耗豆渣神器）
快手菜
豆渣,玉米粉,小香蔥,熟芝麻,雞蛋,鹽,食用油
綜合評分 7.5
蔥香豆渣玉米餅（快速消耗豆渣神器）
快手菜
豆渣,玉米粉,小香蔥,熟芝麻,雞蛋,鹽,食用油
綜合評分 8.4
蔥香奶油乳酪曲奇餅干
咸味餅干
黃油,奶油乳酪,糖粉,鹽,雞蛋（或牛奶）,低粉,蔥
綜合評分 9.8