好料理

油醋汁土豆沙拉（來自曼食慢語）

綜合評分 8.1
搜了一下沒有這道沙拉的菜譜 就自己補上了 轉載自曼食慢語的部落格http://www.amandatastes.com

用料

做法

  • 新土豆不用去皮，洗淨後直接下冷水煮，水開後中火煮約15分鐘至土豆煮熟。

  • 將小番茄對半切開，甜椒切成小塊，洋蔥切細丁，歐芹切碎待用。

  • 在一個干淨的瓶子里倒入雪莉醋、橄欖油和蜂蜜，搖勻成油醋汁。

  • 煮好的土豆瀝干水分後稍晾涼，然後趁熱切成小塊。

  • 土豆放入大碗中，撒上適量的鹽。

  • 倒入切好的番茄、甜椒、洋蔥和歐芹，再把蒜頭壓成蒜蓉一並加入。

  • 澆上油醋汁，撒上適量現磨黑胡椒，拌勻即可。

小貼士

1、如果不喜歡帶皮的土豆也可以煮熟後剝去皮，土豆不要煮得太綿軟，能用叉子輕易地插進去即可。 2、油醋汁的比例一般是一份醋兌2份油。 3、雪莉醋也可以換成紅酒醋、義大利黑醋或是檸檬汁。 4、趁土豆還熱的時候加入鹽和油醋汁，能讓土豆充分吸收味道。

所在的分類

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