做法

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  將牛奶倒入盆里，再將酵母倒入，用刮刀略微攪拌均勻，加入砂糖，再以刮刀攪拌至砂糖及酵母大郅溶解，不需要到完全溶解，加入中筋面粉和橄欖油，攪拌至不見粉狀，取出放入桌面，推揉面團（這個過程需要會時間，期間需要一點一點地加入牛奶調節，直至面團光滑，面粉吸水量不一樣，如果干了加牛奶調節，濕了加面粉調節，需要注意⚠️的是一定一定在這個步驟揉光滑了，非常重要）

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  將面團揉至完全光滑

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  把揉光滑的面團先稱以下重量︰ 5克（用竹炭粉染成黑色眼楮部分），18克（用紅曲粉染成紅色腮紅部分），其余用紅曲粉染成粉色（取少量紅曲粉就行，在沒有蒸熟的情況下加少量紅曲粉，面團是顯示白色的，這里的紅曲粉一定要少量添加，添加過多，蒸出來是紅色小豬，加的少也就是白色小豬，也挺好看的）這個步驟也需要耐心，從顏色淺的開始調色。 調好顏色開始分面團吧 從粉色面團里取8個1.5克用做鼻子部分（12克），取8個3克用做耳朵部分（24克），剩余粉色面團平均分成8份用做臉部。紅色面團取9個2克（18克），其中8個2克是腮紅部分，1個2克是嘴巴，鼻孔部分。黑色面團不用分。 記得操作過程中用保鮮膜蓋好，防止面團變干

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  取粉色面團滾圓做頭部。取3克耳朵部分面團，加牛奶調軟搓成小圓球(豬耳朵務必加牛奶調軟，否則很容易翹起來),將小圓球利用手指推成兩頭尖角狀，如圖，長度約5cm

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  用塑料小刀

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  平均對切，變成豬耳朵

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  刷上一層薄薄的牛奶

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  將豬耳朵粘于上方兩側

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  將尖角粘于面團上

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  取1.5克粉色面團滾圓粘于臉部正中央

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  輕壓固定

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  取黑色面團搓揉出眼楮

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  將眼楮粘于鼻子上方兩側

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  取一個2克紅色面團，一切為2，搓圓用做腮紅

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  粘于臉頰兩側

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  輕輕壓扁，當成腮紅

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  在2克紅色面團里取適量面團搓成嘴巴，可用牙簽固定，粘在鼻子下方做嘴巴

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  在2克紅色面團里取適量面團搓成芝麻大小顆粒，粘在鼻子上，輕輕按壓做豬鼻孔

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  完成的粉紅豬放置蒸籠發酵

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  先將鍋中水溫加熱到45度左右，利用鍋中的余溫發酵，夏天約20分鐘，冬天需延長時間(我發酵了大約35分鐘，因為我的鍋是上下2層，發酵到一半的時候，我會上下對換下，這樣可以讓上下2層發酵均勻)，發酵至體積2倍大，按下去慢速回彈即可開火蒸煮 蒸煮時間20分鐘，水燒開之後中大火