雞蛋,玉米油,水,鹽,白砂糖,白醋/檸檬汁,低筋面粉
綜合評分 9.9
香味撲鼻的戚風蛋糕
綜合評分 9.0
這個是8寸戚風的配方。加入黃油跟椰蓉的戚風，香味真的很香哦∼ 而且特別蓬松，入口即化。
用料
做法
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各類食材準備好。
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蛋黃加10克糖打撒，之後加入牛奶、低粉。用手動打蛋器攪拌均勻。速度不要太快，
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加入已經隔水加熱好的黃油， 一邊加入一邊攪拌。
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蛋白里面加入幾滴白醋，保持蛋白霜的穩定性，開4檔打發。
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打發到如圖加入第二次糖，調為1檔繼續打發。
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如圖，出現勾，打蛋器上的勾是筆直的，旋轉打蛋器那個勾之後還是直勾就完成啦。
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蛋白霜與蛋黃攪拌步驟大家應該熟悉，我就不多說啦。 蛋糕倒入模具之後 在蛋糕表面撒一些椰蓉。烤箱預熱150 10分鐘 。之後 150 上下溫度，時間40分鐘。
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出爐啦。開裂其實也是成功的啦。 我個人比較喜歡開裂的氣氛
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入口即化，我特別喜歡
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是不是很蓬松的感覺，
小貼士
蛋白霜的好壞決定戚風蛋糕的成敗。 從我做那個戚風我得出一個結論， 打蛋器上出線的勾，如果你旋轉那個勾依然是直勾，那麼就可以了，不必再打發了。
所在的分類
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綜合評分 8.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9