好料理

醬醋辣椒。（超級下飯）

綜合評分 8.3
都不曉得起個啥菜名！就叫醬醋辣椒吧。

用料

做法

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤1

    辣椒選比較厚實不怎麼辣的那種。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤2

    辣椒用刀拍一拍，縴維松散些好入味。去籽。切段。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤3

    蒜切沫。豆瓣醬一點點就夠，和醬油提前調制好。醋因為揮發快，最後才倒。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤4

    蒜末爆香。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤5

    再倒辣椒進去。一定要大火炒。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤6

    覺得辣椒有些軟了倒醬油豆瓣醬進去，中火炒制一會。出鍋之前放醋進去。喜歡酸些的多些也不要緊。因為醬油豆瓣醬都夠咸。不放鹽都可以。

  • 醬醋辣椒。（超級下飯）的做法 步骤7

    酸酸辣辣不要太下飯了。（額∼！再來一碗飯！）

小貼士

辣椒入鍋一定要大火。

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