鹽,姜,黑糖,料酒,油,雞精,醋,香葉，枸杞，等調料！
綜合評分 8.0
無骨酥魚
綜合評分 8.0
無骨酥魚！
用料
做法
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把魚洗淨，背干，我背了三天，要風干！鱸魚，草魚，白鰱差些，均可！
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正統做法用砂鍋，鍋底放些白菜防止糊鍋，10斤魚，醋二斤左右，黑糖一大把，鹽一大把，姜十片，香葉幾片，辣椒2-3顆，枸杞一把也可以不放，如有炖魚調教包可以放兩包，加一些白水，多少莫過魚就行。
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如果鍋不夠大劉剁兩半，一層魚一層白菜葉防止粘在一起。湯莫過魚一些。煉些油放涼澆進去！
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魚會浮起來，魚上可以當個東西壓住些，大火燒開，然後小火慢炖，10--12小時。 炖過程中如果湯少了可以加些開水。 無骨，酸甜口，魚刺都可以吃！
小貼士
重點，被干三天，調料，慢炖10小時
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
鯽魚,蔥薑蒜,花椒大料,糖醋,料酒
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綜合評分 8.0
鱅魚,色拉油,蔥,姜,蒜,生抽,紹酒,鹽,雞精,糖,耗油,美極鮮
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綜合評分 9.9
黃花魚,大蒜,蔥,姜,花椒,大料,小辣椒,料酒,醬油,綿白糖,米醋,鹽
綜合評分 7.2
黃花魚,大蒜,蔥,姜,花椒,大料,小辣椒,料酒,醬油,綿白糖,米醋,鹽
綜合評分 7.9