豆筍,農家土豬瘦肉,青椒,紅椒,料酒,安岳紅薯粉,蒜,農家菜籽油,姜
綜合評分 7.8
豆筍雙椒肉絲
綜合評分 7.8
豆筍雙椒肉絲，我自創的名字，是我懷孕的時候特別愛吃的一道菜，富含豐富的維他命和蛋白質。選材用四川開江豆筍，購買豆筍可以加我微信︰guoguo2015127。
用料
做法
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豆筍用冷水泡發4-6的小時。
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泡軟後長這樣
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中途不換水為佳。泡軟切絲。青椒紅椒肉絲 切絲備用。加入料酒以及鹽給肉絲碼味，並用紅薯粉給肉絲上漿。
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菜籽油加熱，放入蒜瓣和姜片爆香，待油沸騰後，（沸騰後炒出來的肉才香，未沸騰的菜籽油炒出來總有一股生菜油的味道。倒入肉絲翻炒，2分鐘，加入豆筍絲，盛起備用。
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利用鍋內剩余的油，倒入青椒絲翻炒約2分鐘，（青椒絲可提前用鹽抹勻、逼出其水分），將之前起鍋的肉絲和豆筍絲一起入鍋，再倒入紅椒絲翻炒約1分鐘，加鹽，起鍋。個人做菜不愛放雞精。
小貼士
1、豆筍泡發過程中，不要換水 2、青椒可以提前處理好，逼出水分 3、給肉絲上好漿，是炒出嫩滑肉絲的重要步驟
所在的分類
相關食譜
1、青辣椒,2、紅辣椒,3、肉絲,4、澱粉,5、姜蒜,6、生抽、胡椒、雞精
綜合評分 8.9
精瘦肉,青椒,紅椒,大蒜,生姜,鹽,白糖,生抽,老抽,味精
綜合評分 7.8
豬肉,彩椒,掛面,大蒜,食用油,配料
綜合評分 9.0
豬里脊肉,鮮竹筍,水發黑木耳,剁椒,醬油,醋,小蔥,姜,蒜,料酒,白砂糖,水,小粉
綜合評分 7.2
瘦肉,鹽,紅甜椒,料酒,姜,蒜,水澱粉,甜麪醬
綜合評分 7.2
豬裏脊肉,冬筍,胡蘿蔔,黑木耳,蔥、姜、蒜,剁椒,鹽,料酒,澱粉,白糖,醋,生抽,肉湯或水,蔥花
綜合評分 7.0
後腿精肉絲100g,水發木耳絲50g,胡蘿蔔絲50g,清水筍絲100g,蔥薑蒜包60g,本幫魚香汁料包60g
綜合評分 7.4
魷魚,肉,紅辣椒（甜椒）,鹽,生抽,糖,蒜,姜,料酒
綜合評分 10.0
里脊肉,彩椒（紅黃綠）,油,醬油,蠔油,砂糖,鹽,蒜,清水
綜合評分 7.4