雞翅根,姜,蒜,干辣椒,辣椒粉,料酒
綜合評分 7.3
辣子雞
綜合評分 8.1
一直不愛吃雞肉 可是這個周末覺得饞辣饞的厲害 突然想起來家里的辣椒太多 于是....想起了辣子雞
用料
做法
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首先，雞肉剁成小塊 用咸鹽、醬油、料酒腌制15-20分鐘 鹽要放足了，後期不再加鹽 其次，把腌制好的雞肉塊控水，然後放入熱油炸，炸到熟了以後撈出。 第三，把炸好的雞肉塊再次放入熱油炸干，把水分再一次炸走； 第四步，熱油，放入花椒+麻椒，炒出香味，讓入干辣椒和蔥姜蒜繼續煸炒，味道出來了以後，放炸好的雞肉塊，混合入味，這時候可以加一小勺糖提味，煸炒5分鐘左右出鍋……
小貼士
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