![糖醋脆皮豆腐[留學狗思家之作]的做法 步骤1](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/13/14/2716_gc6L9t_QsqcjB47.jpg)
![糖醋脆皮豆腐[留學狗思家之作]的做法 步骤3](http://img.cook01.com/images/step/2017/02/13/14/2717_i7GmqC_QsqcjB47.jpg)
老豆腐（刀功好的用嫩豆腐也行）,蔥姜,---------,糖,鹽,番茄醬（有沒有都行）,水澱粉（有沒有都行）,醋（白米醋最佳）,以下為調味汁,蒜瓣,--------
綜合評分 7.6
糖醋脆皮豆腐[留學狗思家之作]
綜合評分 7.6
留學在加國， 幾只留學狗湊在一起就想吃口家鄉味。 在Chinatown 的T&T看到豆腐，遂出此菜。
用料
- 老豆腐（刀功好的用嫩豆腐也行） 一盒
- 蔥姜 隨意
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- 糖 一小勺
- 鹽 一小勺
- 番茄醬（有沒有都行） 兩大勺
- 水澱粉（有沒有都行） 隨意（勾芡）
- 醋（白米醋最佳） 三大勺
- 以下為調味汁
- 蒜瓣 2瓣，拍扁
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做法
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豆腐切兩個指節長寬的小塊，厚度自己掌握，厚點比較有豆腐的口感、薄的比較脆。（不要過厚過薄，不好煎）
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不粘鍋里放少許油，碼好豆腐，中小火一面煎金黃後翻面煎。姜3-4片放鍋里和豆腐一起煎（可能需要加點油，視情況而定）
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兩面金黃後，倒入調好的醬汁，裹好醬汁即可出鍋。擺盤看心情啦
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小貼士
醬汁請按自己口味調整
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綜合評分 8.1
豆腐,蔥,鹽,糖醋汁配方,料酒,醬油,白糖,醋,清水
綜合評分 8.8
老豆腐,一勺生抽,一勺醋,兩勺白糖,兩勺番茄醬,半勺澱粉,適量鹽,半碗水,蔥花適量
綜合評分 8.9
豆腐,番茄,醋,白糖,料酒,生抽
綜合評分 8.2
豆腐,蔥,鹽,糖醋汁配方,料酒,醬油,白糖,醋,清水
綜合評分 9.6
硬豆腐,面粉,澱粉,雞蛋
綜合評分 8.3
番茄,土豆,洋蔥,黃油,鹽,番茄醬（可有可無）,蔥,蒜,水
綜合評分 9.9
老豆腐,番茄醬,白砂糖,白醋,鹽,澱粉,蔥末,清水
綜合評分 9.7
老豆腐,醋,番茄醬,生抽,鹽,糖,水澱粉,蔥花,芝麻
綜合評分 7.8