記憶中的重慶糯米團

綜合評分 9.5
小時候的大街小巷都能看見的重慶早餐,現在很少能看見賣了,突發奇想,自己買油條來做,和記憶中的味道一樣,其他地區也有這個,但是重慶的中間只夾油條。

用料

做法

  • 糯米提前一天泡2-4小時,然後瀝干水,上鍋蒸熟。

  • 第二天早上先去買根油條,適量糯米飯蒸熱或者微波爐打熱

  • 紗布一塊,用涼開水打濕透,稍微擰干,放干淨的菜板上,舀一瓢糯米飯用飯瓢壓平,上面撒白糖和黃豆面花生粉芝麻粉的混合粉,喜歡吃白糖沙沙感的多放點糖

  • 剪兩節油條放在飯上面,壓緊

  • 把糯米和紗布延一個方向卷起來,

  • 卷到最後像糖那樣,把紗布兩端用點力向兩邊擰,把中間的糯米團擰實在。

  • 取出糯米團,沾白糖然後沾混合粉(黃豆面花生粉芝麻粉),就可以了。

小貼士

所在的分類

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