好料理

記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）

綜合評分 7.1
小時候是跟外婆長大的~ 我們家女孩子都胖，男孩子都瘦~ 我是被外婆的五花肉養胖的 = = 那個記憶中愛嘟嘴生氣白嫩嫩滴苗條小蘿莉已經長成女漢子了 = = 以前夏天外婆都會做一大鍋涼粉~ 甜甜的糖水會用大可樂瓶子冰起來~ 還有舅媽會用原始的涼粉籽「榨」涼粉 炎炎夏日還是一碗冰鎮涼粉解暑~ 更多的，是熟悉的童年記憶。

用料

做法

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤1

    我買的是現成的涼粉~超市2塊錢一盒，有白色和黑色，貌似黑色就是仙草誒~ 以前才一塊錢呢。 桂花可有可無... 紅糖儘量買方磚的 古樸的味道最棒~ 買不到用紅糖粉也可以

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤2

    50g涼粉一般兌1.25kg白開水 分量很大一個人吃可以減半做.. 以下是50g涼粉製作方式.. 涼粉的粉末用150ml水調均勻

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤3

    攪拌均勻

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤4

    倒入1.1升的沸水邊倒入邊攪拌

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤5

    加熱燒開3分鐘左右 期間要不斷攪拌防止粘鍋 倒入模具中，涼了凝固就能吃啦~ 冰鎮更好吃~

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤6

    煮好的放模具裏面冷卻冷藏 凝固了之後切小塊~~

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤7

    熬湯水~ 自己安裝喜歡甜度熬.. 可以先少一點糖 不甜加糖，太甜加水 熬開小火煮個10分鐘左右啦 冷卻之後冷藏起來

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤8

    煮好的糖水可以撒一把糖桂花。。 也可以加一點糖桂花提升香味。 其實這一步可以省略噠~~

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤9

    做好的涼粉切小塊 倒入冷藏的冰的糖水 吃之前用勺子壓碎了吃超級爽！ 其實我家鄉就是直接紅糖水衝進去吃涼粉的~~還會有倆小瓶子..一個裝醋一個裝薄荷油..用牙籤沾了在涼粉裡攪拌下，就這麼吃。。 下面是自己創新噠，大家隨意啊~

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤10

    加核桃版本

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤11

    加仙草和西瓜版本

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤12

    加糖桂花版本

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤13

    加龜苓膏版本

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤14

    加蔓越莓幹版本

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤15

    攪碎了當水喝超級棒啊~

  • 記憶中的紅糖水涼粉（冰粉）的做法 步骤16

    加仙草攪碎喝~

小貼士

涼粉盒子都會有說明書~大家按照自己滴實際情況操作哈~

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