蛋黃,砂糖,牛奶,奶油（脂肪含量30%以上）,馬斯卡邦尼奶酪,咖啡,百利甜,提拉米蘇用手指餅干
綜合評分 9.0
提拉米蘇
綜合評分 8.2
從小就很喜歡的一個甜品，喜歡苦苦的可可粉配上下面芝士的味道，畢竟芝士就是力量啊！！！現在長大了，自己開始學著烘焙，才知道它還有一個浪漫的名字，帶我走！！！少女心泛濫啦，只是那帶我走的那位在哪里啊？
用料
做法
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先烤手指餅干。蛋清加細砂糖、檸檬汁打發到濕性發泡，蛋黃加細砂糖打發到濃稠。將上述兩者混合均勻。篩入低筋面粉，混合均勻。擠成長條狀，像手指一樣。烤箱170攝氏度，20分鐘；然後轉到150攝氏度，10分鐘。（注意觀察上色）
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蛋黃和蛋清分離
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蛋清加一點檸檬汁打到濕性發泡
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水和糖加熱混合加熱成糖漿
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將糖漿緩慢的加入打發的蛋白中。蛋白會變的有光澤，蛋白霜制作完成。
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馬斯卡彭芝士和蛋黃、檸檬汁混合均勻
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混合後就變成這樣了，一定要混合到順滑細膩的狀態
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將蛋白霜和芝士糊混合均勻
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2份新鮮萃取的意式濃縮咖啡
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加入咖啡酒或者朗姆酒
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餅干浸一下上面混合好的液體鋪在模具下面，擠一層芝士糊，再鋪一層餅干，擠一層芝士糊。到模具滿了抹平。
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放進冰箱4小時以上。吃之前撒上可可粉就OK了！也可以撒一點糖粉裝飾哦！！！
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小貼士
1.手指餅干最好自己烤制。買的樣子比較好看，要在外面圍一圈餅干做裝飾的還是買吧！！！ 2.馬斯卡彭芝士一定要有，這是提拉米蘇的關鍵啊！一般超市都有，不行就去進口食品超市。 3.雞蛋要用高品質的，推薦蘭皇，畢竟沒有煮熟啊！ 4.有咖啡酒最好，不行就用朗姆酒代替。 5.加入檸檬汁是為了去膩，同時增加一點檸檬香味，可以不放哈！ 6.這個方子的糖量以及很低很低了，一般都是80g以上的糖，所以不要再減少了！！！
所在的分類
相關食譜
咖啡冰沙,濃咖啡,白砂糖,可可粉,手指餅干,雞蛋,白砂糖,低筋面粉,提拉米蘇奶油糊,奶油乳酪,糖粉,紅酒,淡奶油,蛋黃,裝飾,咖啡液,朗姆酒,咖啡豆
綜合評分 7.9
手指餅干部分,低筋面粉,細砂糖,雞蛋,細砂糖,提拉米蘇部分,蛋黃,細砂糖,動物性淡奶油,食用水,吉利丁片,kahlua咖啡酒,馬斯卡蓬芝士,裝飾,可可粉,糖粉
綜合評分 8.7
手指餅（可以自制也可以用現成的）,白砂糖,低筋麪粉,雞蛋4個,提拉米蘇的材料,淡奶油,mascarpone芝士,Kahlua咖啡酒（或者可以用濃咖啡+朗姆酒代替）,魚膠粉（吉利丁粉）,白砂糖,蛋黃,水,裝飾面,可可粉,白糖粉
綜合評分 7.7
蛋黃,水,細砂糖,吉利丁片,馬斯卡彭芝士（Mascarpone）,淡奶油,咖啡利口酒,海綿蛋糕胚,草莓、黃桃、奇異果、火龍果,草莓,淡奶油,熟黑芝麻
綜合評分 8.0
動物性奶油,咖啡味巧克力,戚風蛋糕5寸,砂糖,奶油奶酪（馬斯卡彭芝士最好）,牛奶,吉利丁片,可可粉,朗姆酒,活底蛋糕模5寸,奧利奧餅干（去夾心）,黃油（無鹽）
綜合評分 8.6
芝士,鮮奶油,糖或者糖粉,蛋黃,魚膠,牛奶,吐司面包,速溶咖啡,可可粉
綜合評分 8.4
馬斯卡彭芝士,淡奶油,水,糖,蛋黃,咖啡酒,吉利丁片2片,可可粉,手指餅干
綜合評分 9.2
A 雀巢濃縮咖啡粉（非2合1）,A 細砂糖,A 水,A 咖啡甜酒,B 蛋黃,B 細砂糖,B 馬斯卡彭乳酪,B 檸檬汁,B 咖啡甜酒,B 動物性淡奶油,B 吉利丁片,C 蛋白,C 細砂糖,手指餅干,防潮可可粉
綜合評分 8.1
馬斯卡邦尼奶酪（Mascarpone cheese)，室溫,奶油（用來打發）,雞蛋，室溫,濃縮咖啡，放涼,糖,白蘭地（可忽略）,手指餅干,可可粉和薄荷葉，裝飾用
綜合評分 7.1