好料理

水煮牛肉

綜合評分 7.1
不喜歡太厚重的油，雖然顏色看起來不那麼鮮艷誘人，味道還不錯

用料

做法

  • 水煮牛肉的做法 步骤1

    牛里脊切薄片，稍微洗一下血水，瀝干後加入黃酒，生抽，蒜片，姜絲，蠔油，澱粉，鹽，抓勻

  • 水煮牛肉的做法 步骤2

    準備好蒜碎，辣椒碎，有辣椒粉可以省略這個，花椒碎。花椒用鍋焙熟後　碎

  • 水煮牛肉的做法 步骤3

    煮一鍋開水，把青菜燙熟，碗里再多盛一些水

  • 水煮牛肉的做法 步骤4

    腌制好的肉片，一片一片展開燙熟

  • 水煮牛肉的做法 步骤5

    撈出盛在蔬菜上面

  • 水煮牛肉的做法 步骤6

    蒜碎，花椒碎，辣椒碎，依次碼在肉上，燒一些熱油，澆在上面

小貼士

1，澱粉均勻裹住肉片就合適，少了肉不嫩多了糊嘴 2，肉片盡量切薄 3，花椒碎看自己喜好，熟的生的都可，味道略有不同

所在的分類

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