好料理

酸奶小面包

綜合評分 9.8

用料

做法

  • 酸奶小面包的做法 步骤1

    先做好湯種晾涼待用，湯種做法參考面包配方里的步驟

  • 酸奶小面包的做法 步骤2

    除黃油外的材料揉到初步擴展，再加入黃油揉到完全階段

  • 酸奶小面包的做法 步骤3

    揉好的面團，分等份，揉光滑，做自己想做的造型，然後噴水放烤箱，開發酵檔，時間40分鐘

  • 酸奶小面包的做法 步骤4

    開180度，上下火，放中層，烤15-20分鐘，具體看面包大小，上色好時間沒到就蓋錫紙，直到時間結束，拿出馬上刷油，晾涼裝好就OK了

小貼士

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高粉,糖,鹽,奶粉,水,酸奶,酵母,黃油,全蛋液
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面包
高筋面粉,鹽,酵母,糖,面包改良劑,抹茶粉（可換成其他口味粉）,油,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.8