正宗蠔烙(尤煥榮老師改編)

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 正宗蠔烙(尤煥榮老師改編)的做法 步骤2

    豬油大火半浮煎

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家常菜
牡蠣,地瓜粉,鹽,自發粉,胡椒粉,辣椒醬,魚露,蔥,芫茜,豬油,
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【青井老師改】三色花漾戚風—抹茶紫薯黃豆粉
蛋糕
蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,黃豆粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋面粉,紫薯粉,蛋白(L),黃蔗糖(細砂糖),檸檬汁(可不加),香草精(可不加)
綜合評分 7.6
黑芝麻戚風蛋糕(青井老師改動版)
戚風蛋糕
蛋黃糊,蛋黃,菜籽油,牛奶,熟的黑芝麻,黑芝麻粉,低粉,蛋白糊,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.6
【青井老師改】三色花漾戚風—抹茶紫薯黃豆粉
蛋糕
蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,黃豆粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,蛋黃(L),色拉油/菜籽油,牛奶,低筋麪粉,紫薯粉,蛋白(L),黃蔗糖(細砂糖),檸檬汁(可不加),香草精(可不加)
綜合評分 7.6
中島老師的酒糟脆餅
中島老師
低粉,鹽,酒糟(柔軟型),玉米油(或其他種類無味植物油),水
綜合評分 8.0
青井老師的菠菜戚風
青井老師
蛋黃(大號雞蛋),菜籽油,牛奶,水煮菠菜,低筋面粉,蛋白(大號雞蛋),細砂糖
綜合評分 7.2
胡蘿卜椰蓉戚風(我不生產戚風我只是中島老師的搬運工←←泥垢!
中島老師
【蛋黃糊】,低筋面粉,白砂糖,蛋黃,玉米油,胡蘿卜,椰蓉,水,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖
綜合評分 7.1
茨木老師的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的濃郁滋味
茨木老師
蛋白,砂糖A,蛋黃,砂糖B,麥芽糖漿,可可粉,低粉,牛奶,朗姆酒,香草精
綜合評分 8.3
中島老師的黑芝麻方餅
中島老師
低筋粉,黑芝麻醬(或白芝麻醬),黑芝麻(或白芝麻),黃蔗糖,玉米油,水,鹽,楓糖漿(或蜂蜜)
綜合評分 7.3
茨木老師的手作松露巧克力-讓你無法忍住沖動的巧克力
茨木老師
可可粉,糖粉,牛奶,吉利丁粉,溶解吉利丁粉用水,朗姆酒A,朗姆酒B,葡萄干,可可粉(裝飾用)
綜合評分 8.2