做法

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  準備好所有食材（紅棗），提前將紅棗洗干淨晾干（一定要充分擦干哈）。 》小芽用的是新疆媽媽寄過來的紅棗，又香又甜哈。

• 用水果刀，在紅棗右邊的三分之一處下刀，一直踫到紅棗核為止，刀刃貼著果核劃一圈；然後在左邊的三分之一處同樣處理。

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  然後手稍稍用力轉動一下，就可以把紅棗兩邊的果肉給轉下來了，現在果核就在中間的果肉上了。

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  用水果刀把中間部分再切成2等份（如果紅棗比較小，這里就不需要切成2份了哈），方法和步驟2一樣，刀刃貼著果核劃一圈。這個時候，果肉就很容易從果核上剝離下來了，如果還是剝離不了，可以用水果刀切一刀開個口，就和戒指一樣可以分離下來了。

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  步驟3中兩邊分離下來的果肉，如果比較厚，還可以再分成2份哈。

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  烤盤中放好油紙，把切好的紅棗圈平鋪放入，因為是低溫烘烤，稍稍疊放也都沒有關系的哈。

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  溫度100°，上下火，1小時左右，中間可以拿出來翻面，烤至紅棗邊緣發硬，中間還是有點軟就好啦，等放涼就會脆脆的了。千萬不要烤過頭，烤過頭的紅棗會變苦，不好吃。 》烤制的時間溫度要根據烤箱和紅棗厚度決定，因為是低溫烘烤，如果烤箱實際溫度差距較大，需要的時間差距會比較大，有些烤箱半小時即可，有些烤箱需要1個半小時。 》可以好幾盤一起放入的，低溫烘烤水果片之類的，小芽一般都會放入好幾盤一起烤，但一般烘烤蛋糕餅干之類的，一次只能烘烤一盤，這樣才能保證整體受熱均勻。

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  完成，新做好的紅棗脆片不要馬上裝瓶，需放充分冷卻，有時候手感上干了，可能里面還有少量水汽，這樣不脆而且不好儲存。 》放涼以後一定密封儲存哈，不然要回潮。 》烤了以後，紅棗脆片還可以打成紅棗粉，加到面粉或米粉中做糕點超級合適。