蛋糕 低筋面粉,雞蛋,白砂糖,白醋或檸檬汁,卡仕達醬 雞蛋,牛奶,白砂糖,低筋面粉
綜合評分 7.2
卡仕達杯子蛋糕
綜合評分 7.2
做多了卡仕達醬，只能想辦法消耗掉了，沒有紙杯，用油紙折的。
用料
做法
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首先熬制卡仕達醬，全蛋加入糖用打蛋器攪勻，然後打發到發白，篩入低粉，攪勻
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面糊中多次少量加入牛奶，每次都攪勻再加下一次
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將上一步液體倒入小奶鍋，中小火加熱，並不停攪拌，不要糊底啦，胳膊很酸，但是堅持住…等濃稠之後離火，我就不小心糊了… 卡仕達醬做好了是很順滑的，放涼備用，接著做蛋糕糊
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分離蛋白和蛋黃，蛋白的盆子無水無油，蛋白加幾滴白醋或檸檬汁，低速打發到粗泡加入三分之一白砂糖，繼續中速打發到細泡， 再加三分之一白砂糖，高速打發到更細膩， 再加三分之一白砂糖，中速轉低速繼續打到硬性發泡，也就是提起打蛋器有豎直的尖尖 烤箱預熱160度
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蛋黃打發到發白，能畫出紋路一會才消失，倒入蛋白霜中翻拌均勻
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將低粉篩入蛋糊中翻拌均勻，裝入裱花袋，擠到紙杯中大約六分滿，大約八個紙杯 將卡仕達醬分別擠到蛋糕糊上，入烤箱160度中層40分鐘即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
牛奶(抹茶卡仕達醬),蛋黃(抹茶卡仕達醬),砂糖(抹茶卡仕達醬),低筋麪粉(抹茶卡仕達醬),抹茶粉(抹茶卡仕達醬),熱水(抹茶卡仕達醬),雞蛋（蛋糕麪糊）,砂糖（蛋糕麪糊）,牛奶（蛋糕麪糊）,蜂蜜（蛋糕麪糊）,香草精（蛋糕麪糊）,低筋麪粉（蛋糕麪糊）,泡打粉（蛋糕麪糊）,鹽（蛋糕麪糊）,紅豆（煮熟/蜜豆）
綜合評分 8.7
牛奶,香草豆莢,蛋黃A,砂糖A,玉米澱粉A,奶油乳酪,砂糖B,檸檬汁,蛋白（蛋白霜）,砂糖（蛋白霜）
綜合評分 9.5
牛奶,香草豆莢,蛋黃A,砂糖A,玉米澱粉A,奶油乳酪,砂糖B,檸檬汁,蛋白（蛋白霜）,砂糖（蛋白霜）
綜合評分 7.3
蛋黃,細砂糖,高筋面粉,牛奶,高筋面粉,水,酵母,高筋面粉,卡仕達醬,水,酵母,鹽,黃油
綜合評分 9.8
泡芙面團（12-16只）:,水,牛奶,黃油,鹽,糖,低筋面粉,雞蛋,,Custard卡仕達醬--法式乳酪（填料）:,蛋黃,蔗糖,玉米澱粉/生粉,黃油,牛奶,朗姆酒（可選）,白巧克力（可依需要替換）,,黑巧頂醬:,淡奶油,60%黑巧克力
綜合評分 9.0
高筋面粉,卡仕達醬,牛奶,奶粉,酵母,鹽,細砂糖,黃油,蛋黃,細砂糖,牛奶,玉米澱粉,扁桃仁片
綜合評分 8.4
卡仕達醬的材料,香草豆莢,牛奶,細砂糖,雞蛋黃,低筋麪粉,玉米澱粉,酥皮的材料,黃油,糖粉,低筋麪粉,泡芙的材料,黃油,水,鹽,雞蛋,低筋麪粉
綜合評分 9.5
●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精
綜合評分 7.8
蛋清,低筋面粉,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁
綜合評分 8.0