面粉,蘋果醬,面粉︰蘋果,鮮花瓣,花蕊,鹽,糖,玉米油
綜合評分 7.1
清洗花瓣
自制蘋果醬(所以比外面的蘋果醬甜一些)
蘋果醬、面粉、鹽糖、水,順時針攪成粘稠狀。 不要太稀,大概水與蘋果面粉的總量比是0.5︰1
撒上花蕊和最里面的小花瓣。攪勻
油均勻攤開在平底鍋上。 小火兩面煎即可 完成後表面再裝飾——撒花瓣碎或者造型都行。
1.油一定要選用清香無味兒的。別選菜籽油、大豆油、花生油之類的 2.花也最好別味兒太大。 3.本做法是按照想吃焦一點而寫。如果想吃圖片那般無焦,完全軟嫩的。煎餅時噴一點兒油即可,調制時少放蘋果醬,不放糖。因為如果無油煎,蘋果醬味兒會保持的比較好,會容易甜了些。 推薦外微焦里嫩,甜味兒剛剛好,口感層次豐富。