好料理

鮮嫩多汁的糖醋排骨

綜合評分 8.0
糖醋排骨要吃起來，口感不柴，還要鮮嫩多汁！只需一個小習慣！ 按我的步驟來，保證你做出的排骨鮮嫩多汁！

用料

做法

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤1

    把排骨浸泡在水里至少兩小時！這步不能省略，很關鍵，把血水充分浸泡出來！排骨口感才不會柴！

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤2

    鍋坐熱，倒一鍋底油！

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤3

    放入八角桂皮草果香葉煸香

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤4

    先放入姜片

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤5

    再放入蔥段

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤6

    排骨洗淨，瀝干水分！直接下鍋翻炒！炒到排骨收緊上色！

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤7

    加入1勺（喝湯的湯勺）料酒，2勺生抽，3勺香醋（不是陳醋），適量冰糖，炒勻

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤8

    倒入適量涼水，剛好沒過排骨就行！

  • 鮮嫩多汁的糖醋排骨的做法 步骤9

    大火燒開後，輕輕撇掉上面那層浮沫！轉中火25分鐘！期間留意下，別把湯汁燒干了！如果萬一湯汁快煮干，就加點開水！

小貼士

所在的分類

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