好料理

朗姆葡萄乾司康

綜合評分 8.6

用料

做法

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤1

    葡萄乾切碎，加入朗姆酒適量。沒過葡萄乾即可。

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤2

    低筋麪粉加入泡打粉和鹽，攪拌均勻。加入黃油，糖。

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤3

    用手搓成面碎狀。（不要攪拌太長時間，以免出現麪筋）

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤4

    牛奶和蛋液攪拌均勻。

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤5

    將牛奶蛋液加入麪粉中，揉成麪糰。

  • 朗姆葡萄乾司康的做法 步骤6

    葡萄乾用廚房紙擦乾水分。加入麪糰中。混合均勻。

小貼士

沒有朗姆酒的廚友們，可以用清水浸泡葡萄乾。主要是軟化葡萄乾，以免烘烤時脫水口乾變苦。泡打粉使口感鬆軟，不加泡打粉有些硬。

所在的分類

相關食譜

朗姆葡萄乾司康
司康
低筋麪粉,泡打粉,鹽,黃油,砂糖,牛奶,全蛋液,葡萄乾,朗姆酒
綜合評分 8.6
小嶋流美的芝麻司康/核桃葡萄乾司康
司康
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.1
小嶋流美的芝麻司康/核桃葡萄乾司康
司康
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 9.7
天然酵種葡萄乾司康
司康
主麪糰,中粉,全麥粉,泡打粉,小蘇打,鹽,褐色糖(沒有，可用紅糖或者黃糖替代),黃油,燕麥片,鮮奶油,高粉天然酵種(含水量為100%),葡萄乾或者藍莓幹其他果乾
綜合評分 7.8
紅糖葡萄乾司康
司康
低粉,紅糖,鹽,黃油,全蛋液,牛奶,葡萄乾,泡打粉4g
綜合評分 7.5
葡萄乾司康
司康
高筋麪粉,黃油,細砂糖,鹽,耐高糖酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾,表面裝飾
綜合評分 8.1
酸奶油葡萄乾司康
司康
酸奶油,黃油,低筋麪粉,細砂糖,葡萄乾,無鋁泡打粉,雞蛋,蛋黃液,香草精
綜合評分 9.0
葡萄乾司康
司康
低筋麪粉,葡萄乾,奶油,糖粉,鹽,泡打粉,牛奶,蛋黃
綜合評分 9.2
葡萄乾司康（低筋麪粉版）
司康
低筋麪粉,黃油（軟化）,綿白糖,鹽,全蛋液,牛奶,葡萄乾,泡打粉
綜合評分 7.0
葡萄乾司康（酵母版）
司康
高筋粉,黃油,糖,鹽,酵母,牛奶,全蛋液,葡萄乾
綜合評分 9.3