做法

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  排骨的處理： 把排骨放進清水裏泡半個小時以上。這樣會讓排骨裡的髒東西跑出來，半小時後可以看到水比之前渾濁，並且有紅色的東東跑出來。如果排骨比較髒還會有一些泡泡。

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  倒掉盆中的水，用廚房用紙吸乾排骨上的水分按照自己的口味在排骨里加上蒜泥、鹽 、黑胡椒 、芝麻油、橄欖油、辣椒麪、料酒、六月鮮醬油拌勻。

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  用保鮮膜封住放進冰箱冷藏。一般我會醃4個小時以上。

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  ② 蔬菜的處理 洗淨各類食材。

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  把土豆連皮一起扔到鍋內煮大概30分鐘左右。

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  用筷子穿過土豆，如果很順利的穿過證明土豆已經煮好。

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  去掉土豆皮，並用滾刀的方法切成土豆塊,切半個洋蔥，和土豆一起拌入橄欖油，鹽，黑胡椒，義大利幹香草葉（新鮮羅勒）。

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  烤前材料見面： 預熱烤箱到180度，拿出烤盤，放一張烘焙用紙或者錫紙。

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  把拌好的土豆洋蔥均勻的鋪在烤盤上，再放上番茄。

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  從冰箱裏拿出排骨，鋪在土豆和洋蔥上。

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  首先180度烤20分鐘，拿出來，把所有的排骨都翻一面。

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  再烤15分鐘，出烤箱，開吃。